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提拉米蘇名店

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生日蛋糕 彌月蛋糕 鮮奶油蛋糕 堪稱義大利甜點經典,『提拉米蘇』原意是「帶我走」,意指吃了提拉米蘇美味就會幸福得飄飄然,少有甜點的做法要求是那麼單純-遵照正宗配方,不要因為節省成本而用替代物。 提拉米蘇的組織很簡單,浸泡過espresso和酒(通常是masala,也可用蘭姆或白蘭地取代)的手指餅乾(ladyfinger)與以mascarpone cheeses為主體的cheese糊層層交疊,最後撒上可可粉。雖然簡單,可是每一樣素材的成本都不低,像主原料mascarpne cheese,罕見的lady finger……,高級的材質的確是甜點新貴。然而提拉米蘇魅力就在真材實料。有什麼甜點可以包容那麼多滋味,有苦、有甜、有奶香、有酒香、有巧克力的濃郁、有cheese的柔軟,其實提拉米蘇 的滋味是很感官的,挑動每一根心弦,